行业资讯 | 总结2020年市场总局食品和食用农产品抽检不合格情况并深度解析-凯发app

2020年总结：

　　市场监管总局全年共发布[2020年 第1号]～[2020年 第34号]共计27份食品不合格公告，全年市场监督管理总局共组织实施食品抽检任务18424批次，合格18118批次，合格率98.34%，不合格306批次，不合格率1.66%。除[2020年 第21号]外，其他公告不合格率较为平均，且均在4.00%之下。

历年对比：

　　2020年不合格批次306批，较之2018年的574批次及2019年的417批次有所下降。

产品类型：

　　将不合格产品类型分为普通食品、食用农产品及保健食品。普通食品不合格182批次，不合格产品类型覆盖饼干、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便制品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、（食用油、油脂及其制品）、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、特殊膳食食品、调味品及饮料，共22类；食用农产品不合格119批次，不合格产品类型覆盖蔬菜、水产品、畜禽肉及副产品、鲜蛋及水果类，共5类；保健食品不合格4批次。

抽样特点：

　　值得注意的是普通食品不合格182批次中，有132批次来自网络平台抽样。

报告来源：

　　不合格产品报告中，四川省食品药品检验检测院出具最多，共29批次；其次为成都市食品药品检验研究院的16批次；深圳市计量质量检测研究院和合肥海关技术中心同以15批次紧随其后。

典型项目：

　　普通食品中糕点、方便食品及水果制品的不合格批次较多，菌落总数、霉菌等微生物指标易超标，白酒的酒精度也应有所重视；食用农产品中蔬菜、水产品及畜禽肉及副产品表现不容乐观，尤其是是韭菜、豇豆、淡水鱼和鸡肉的不合格批次较多，不合格项目集中在恩诺沙星、腐霉利及镉残留上。保健食品主要体现在水分、蛋白质和大肠菌群超标上。

现将总局2020年全年抽检不合格情况进行分析总结，给各检验机构或监管部门发挥一定的参考价值，起到一定的引导意义。解民生之多艰。